22:40 - 23:10
MDR
AM PASS - Geschichten aus der Spitzenküche
Kulinarikmagazin • D 2022 • 30 Minuten
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Beschreibung
Köchinnen und Köche agieren meist im Hintergrund. In der Sterne-Küche ist die Rolle der Küchenchefs und -chefinnen aber von elementarer Bedeutung: Von der ersten Idee zum Gericht bis hin zum gespülten Teller sind sie für alles verantwortlich. Sie gestalten die Karte, suchen den Kontakt zu Lieferant:innen, stellen ihr Team zusammen, überprüfen dessen Arbeit und richten am Pass, der Schnittstelle von Küche und Service, die Teller an.
Weitere Folgen
| 16. January | 01:05 | SWR | Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche ( Staffel: 4 | Folge: 1 ) Serie D |
| 16. January | 01:05 | SR Fernsehen | Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche ( Staffel: 4 | Folge: 1 ) Serie D |
| 16. January | 01:35 | SWR | Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche ( Staffel: 4 | Folge: 2 ) Serie D |
| 16. January | 01:35 | SR Fernsehen | Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche ( Staffel: 4 | Folge: 2 ) Serie D |
| 16. January | 02:05 | SWR | Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche ( Staffel: 4 | Folge: 3 ) Serie D |
Sendungsinfos
OT
Originaltitel:
AM PASS - Geschichten aus der Spitzenküche
Ausstrahlung:
Donnerstag 10:01-11:01
Folgesendung
23:10 / MDR
Peter Tschaikowski: Sinfonie Nr. 1 op. 13 "Winterträume"
Aufzeichnung aus dem Gewandhaus Leipzig
50 Minuten
