10:25 - 11:00
BonGusto
Die Küchentrends der Spitzenköche
Reportagereihe • CH, D 2016 • 35 Minuten
Beschreibung
Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der 50 besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet. Der britische Starkoch Heston Blumenthal punktet mit gewöhnungsbedürftigen Geschmackspaarungen und auch bis nach Asien lässt sich der Einfluss der Molekularküche verfolgen: Gaggan Anand serviert eine Neuinterpretation des Curries.
Darsteller
Crew
- Regie:Katharina Deuber
Weitere Folgen
| 19. November | 01:25 | BonGusto | Austern & Co. - Harte Schale, weicher Kern ( Folge: 63 ) Dokumentation CH, D |
| 20. November | 08:00 | Marco Polo | Glarner Küche - von Ankenzelten bis Zigerbrüüt ( Folge: 13 ) Dokumentation CH, D |
| 20. November | 08:55 | BonGusto | Soja - die Wunderbohne Dokumentation CH, D |
| 20. November | 13:25 | BonGusto | Walliser Küche ( Folge: 105 ) Dokumentation CH, D |
| 20. November | 17:55 | BonGusto | Reis - ein Korn ernährt die Welt Dokumentation CH, D |
Sendungsinfos
OT
Originaltitel:
Die Küchentrends der Spitzenköche
Ausstrahlung:
Freitag 10:12-11:12
Folgesendung
11:00 / BonGusto
Craft Beer - Champagnerfeeling am Biertresen
30 Minuten
