20:55 - 21:30
BonGusto
Glarner Küche - von Ankenzelten bis Zigerbrüüt
Reportagereihe • CH, D 2015 • 35 Minuten
Beschreibung
Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reißaus, sobald man ihn riecht. Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor "Sweet and Sour" auch im "Zigerschlitz" populär wurde. An der Landsgemeinde gibt's zur Chalberwurst Zwetschgenmus und in der Glarner Pastete treffen die süß-sauren Zwetschgen auf liebliches Mandelpüree. Unbekanntes wie Magenträss oder Ankenzelten haben Liebhaber*innen über die Kantonsgrenzen hinaus.
Darsteller
Crew
- Regie:Katharina Deuber
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Sendungsinfos
OT
Originaltitel:
Glarner Küche - von Ankenzelten bis Zigerbrüüt
Ausstrahlung:
Montag 08:10-09:10
Folgesendung
21:30 / BonGusto
Arnika von der Kraft einer Heilpflnaze
55 Minuten • Folge 516
