Köstliches Südtirol

Beschreibung

"Köstliches Südtirol" schlägt eine Brücke zwischen dem Süden und dem Norden mit "alpin-mediterraner" Küche. Im südlichen Teil der Südtiroler Dolomiten erhebt sich das Schlernmassiv. In dieser Gegend züchtet Veronika Stampfer Schweine und kreiert ihren eigenen Bauernspeck. Mit diesem kocht sie das Alltagsgericht der Südtiroler Bauernkochkultur: Knödel. Am gegenüberliegenden Ufer des Eisackflusses thront eines der imposantesten Schlösser Südtirols: die Trostburg.