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ORF 2
Roland Essl, der Küchenarchäologe
Dokumentation • A 2024 • 30 Minuten
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Beschreibung
Roland Essl ist Sternekoch, Metzger, Gastrosoph und Hüter alter Rezepte. Er wird begleitet auf seiner Reise durch die Alpen auf der Suche nach den vergessenen Geschmäckern und Geheimnissen der alpinen Küche: von den archaischen Rezepten, die über Generationen weitergereicht wurden, bis zu den fast nicht mehr erhältlichen Zutaten, die einmal die Grundlage dieser reichen kulinarischen Tradition bildeten.
Darsteller
Crew
- Regie:Florian Gebauer
- Gast:Roland Essl
Sendungsinfos
OT
Originaltitel:
Roland Essl, der Küchenarchäologe
Ausstrahlung:
Montag 11:11-12:11
